如何创build特定版本的docker机？

当我创build这样的docker机器时，

docker-machine create –driver hyperv –hyperv-virtual-switch“my switch”vm

并设置为活动机器

docker-machine env vm | 调用，expression

然后服务器版本更新到更新的版本（不稳定版本）。 我想使用特定的版本，以便与客户端版本匹配。

我怎么能够？

我的环境：windwos 10，hyper-v当前docker版本：客户端17.03.1-ce新服务器版本（更新版本，如果我活跃新机器）：17.05。 东西..