在不同系统的主机上运行Docker映像是否正确?

例如,在CentOS主机上运行Ubuntu镜像,反之亦然。 即使在CentOS主机上,我也可以在图像内获得一个真实的Ubuntu环境吗?

在CentOS主机上的Ubuntu镜像,反之亦然

是的,只要内核足够支持docker。
容器没有看到操作系统及其dynamic库,它只依赖于系统调用内核。

即使在CentOS主机上,我也可以在图像内获得一个真实的Ubuntu环境吗?

“真实”? 一般来说,它是Ubuntu的修剪版本,没有X11层。
但除此之外,是的。