Dockerfile编码是哪一个？
定义我的Dockerfile我到了这一行：
... MAINTAINER Ramón <ramon@example.com> ...
我应该使用哪种编码来保存这个文件？
我应该逃避非ASCII字符？
考虑到Docker是在Go中完成的，而Go对utf-8有本地支持 ，所以最好保存一个直接用UTF-8编码的Dockerfile。
这样， 所有字符（ASCII或不）都被支持。
请参阅“ 在Go中处理编码 ”。
即使Go对UTF-8有很好的支持（并且对UTF-16的支持最less），但它没有内置的对任何其他编码的支持。
如果您必须使用其他编码（例如在处理用户input时），则必须使用第三方包，例如go-charset 。
在这里，最好是Dockerfile直接用UTF-8编码。
Docker 1.12-rc5增加了2016年7月更新：
- PR 23372 ：支持parseWords中的unicode字符
- PR 23234 ：如果存在，则从Dockerfile和.dockerignore跳过UTF-8 BOM字节
你需要正确设置区域设置，删除重音，用基本的docker run -it container env检查编码，然后把正确的编码，这个“圣经”是http://jaredmarkell.com/docker-and-语言环境/